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Englische Käsestangen

Englische Käsestangen
20 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Mehl
1 Ei
125 g Butter
125 g fein geriebener Chesterkäse
grob gemahlener schwarzer Pfeffer
1 kräftige Prise Salz
1 Eigelb
30 g geriebener Chesterkäse zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

1

Das Mehl in eine Schüssel sieben, das Ei, die in Flöckchen geschnittene Butter, den Käse und die Gewürze darübergeben.
Mit kühlen Händen oder den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen auf einen Teller legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 8 mm dick ausrollen.

2

Mit einem langen, scharfen Messer 1 cm breite Stangen von 10 cm Länge schneiden. Diese auf ein Backblech legen und mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.
Mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E: 200°C; G: 2) in 15 Minuten goldgelb backen.
Die Stangen schmecken zu Bier und Schnaps und auch zu Wein.

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