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Englischer Beeren-Pudding

Englischer Beeren-Pudding
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30 min
Zubereitung
5 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Kastenform ca. 20 cm Länge
750 g
100 g
200 ml
2 EL
300 g
feines Kastenweißbrot oder Toastbrot
Schlagsahne zum Servieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kastenform mit Frischhaltefolie auskleiden.
Schritt 2/3
Die Heidelbeeren waschen und verlesen. Die Hälfte der Beeren in einen Topf geben, mit dem Gelierzucker bestreuen, den Saft dazugießen und erhitzen. Einige Minuten köcheln lassen, die Früchte durch die Flotte Lotte passieren und erneut zum Kochen bringen. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, das Früchtepüree dazugeben, aufkochen und einige Minuten binden lassen. Die übrigen Beeren untermengen, von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.
Wie Sie Heidelbeeren am besten verlesen und waschen
Schritt 3/3
Das Weißbrot entrinden, in Scheiben schneiden und den Boden und Rand der Form damit auslegen. Die Beeren einfüllen und mit dem restlichen Weißbrot gut abdecken, so dass die Beerenfüllung gut umschlossen ist. Mit Folie abdecken und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen. Vor dem Servieren aus der Form stürzen, in Scheiben schneiden und nach Belieben mit Schlagsahne servieren.

Zusätzlicher Tipp

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