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Englischer Christmas Pudding

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Englischer Christmas Pudding
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
fertig in 3 h 50 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Puddingform; ca. 1,2 l Inhalt
Zum Servieren
eingelegte Kirschen
2 EL
Brandy zum Flambieren
100 g
40 ml
1
60 g
60 g
100 g
100 g
100 g
75 g
gemahlene Haselnüsse
75 g
brauner Zucker
4
¼ TL
¼ TL
gemahlener Ingwer
½ TL
weiche Butter für die Form
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Produktempfehlung

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 150°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Die Sultaninen und Korinthen überbrühen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Trockenpflaumen fein hacken, mit den Sultaninen und mit den Korinthen sowie dem Rum vermengen. Den Apfel schälen, vierteln, das Kernhaus entfernen und fein reiben. Zusammen mit dem fein gehackten Zitronat und Orangeat ebenfalls zu den Rum-Früchten geben. Die weiche Butter, die Brösel, das Mehl, die Nüsse, den Zucker sowie die Eier, Nelken, Ingwer und Zimt zu den Früchten geben und alles zu einem Teig verkneten. In die gebutterte Puddingform füllen und mit einem Deckel oder Alufolie verschließen. In ein heißes Wasserbad auf ein Gitter stellen (wegen des gleichmäßigen Garens) und im Ofen ca. 3 Stunden garen.
Schritt 3/4
Anschließend auskühlen lassen und bis zum Servieren in der geschlossenen Form aufbewahren.
Schritt 4/4
Zum Servieren auf einen Teller stürzen mit eingelegte Kirschen garnieren, etwas Brandy darüber träufeln und flambieren.

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