Englischer Fisch-Kartoffel-Auflauf

Name: Englischer Fisch-Kartoffel-Auflauf
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Europa, Britisch, Englisch
Ingredients: 500 g geräucherter Schellfisch; 150 g Lachs; 200 g Erbsen; 5 EL Butter; 3 EL Mehl; 500 ml Milch; 1 Becher Crème fraîche; 400 g gekochte Kartoffeln; 0.5 Bund Petersilie (gehackt); 75 g Speck (gewürfelt); Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

1 h

Zubereitung

Kalorien:

829

kcal

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	829 kcal	(39 %)	mehr
Protein	43 g	(44 %)	mehr
Fett	56 g	(48 %)	mehr
Kohlenhydrate	40 g	(27 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	4,4 g	(15 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,4 mg	(50 %)
Vitamin D	3 μg	(15 %)	mehr
Vitamin E	2,5 mg	(21 %)
Vitamin K	39 μg	(65 %)
Vitamin B₁	0,4 mg	(40 %)
Vitamin B₂	0,8 mg	(73 %)
Niacin	19,1 mg	(159 %)
Vitamin B₆	0,9 mg	(64 %)
Folsäure	127 μg	(42 %)	mehr
Pantothensäure	1,5 mg	(25 %)
Biotin	10,8 μg	(24 %)	mehr
Vitamin B₁₂	2,9 μg	(97 %)	mehr
Vitamin C	36 mg	(38 %)
Kalium	1.319 mg	(33 %)	mehr
Calcium	239 mg	(24 %)	mehr
Magnesium	97 mg	(32 %)	mehr
Eisen	2,8 mg	(19 %)	mehr
Jod	197 μg	(99 %)	mehr
Zink	1,9 mg	(24 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	30,8 g
Harnsäure	241 mg
Cholesterin	172 mg		mehr
Zucker gesamt	9 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 500 g geräucherter Schellfisch; 150 g Lachs; 200 g Erbsen; 5 EL Butter; 3 EL Mehl; 500 ml Milch; 1 Becher Crème fraîche; 400 g gekochte Kartoffeln; ½ Bund Petersilie gehackt; 75 g Speck gewürfelt; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Schellfisch Milch Kartoffel Erbse Crème fraîche Lachs

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Zubereitungstipps

Wie Sie Lachsfilet problemlos in Würfel schneiden

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Zubereitungsschritte

Schellfisch und Lachs würfeln.

3 EL Butter mit dem Mehl anschwitzen. Milch angießen und unter Rühren dicklich einkochen lassen. Creme fraiche unterrühren.

Fisch, Erbsen und Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Fischwürfel zugeben, vorsichtig untermengen und in eine Auflaufform füllen.

Kartoffeln schälen, grob reiben und mit dem Speck vermengen. Auf dem Fisch verteilen und mit restlichen Butterflocken belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Min. goldbraun backen. Sofort servieren.

Kommentare

Regina Feise vom 15.03.2018.

Lecker. Missverständlich aber, dass in der Zutatenliste gekochte Kartoffeln stehen. Im Rezept steht dann, geschälte Kartoffeln raspeln. Geht mit gekochten Kartoffeln gar nicht - ist ja klar. Empfehlung: nicht kochen.