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Englischer Früchtekuchen

Englischer Früchtekuchen
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2 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stücke
200 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
1 Msp Nelkenpulver
4 Eier (Größe M)
300 g Mehl
4 gestrichene TL Backpulver
3 EL Whisky
50 g Belegkirsche rot
Hier kaufen!20 g eingelegter Ingwer
Hier kaufen!150 g Rosinen
Hier kaufen!50 g Zitronat gewürfelt
Hier kaufen!50 g Orangeat gewürfelt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Butter cremig rühren. Nach und nach Zucker, Salz, Vanillezucker, Nelkenpulver und Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit dem Whisky unter den Teig rühren.

Schritt 2/2

Belegkirschen und Ingwer würfeln. Zusammen mit den Rosinen, Zitronat, Orangeat und den Mandeln unter den Teig rühren. Den Teig in eine gefettete Springform (22 cm Durchmesser, den Rand mit einem innen eingelegten geknifften Streifen Alufolie höher machen) füllen und glattstreichen. Mit den Mandeln verzieren. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) 75-90 Minuten backen. Kuchen in der letzten halben Stunde abdecken, damit er nicht zu braun wird.

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