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Englischer Kartoffelsalat

Englischer Kartoffelsalat
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
festkochende Kartoffeln
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL
gehackter Schnittlauch oder etwa 4 EL Frühlingszwiebeln, nur die grünen Teile, gehackt
250 ml
6 EL
1 Handvoll
Petersilie und Minze, gehackt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Die Kartoffeln ungeschält kochen. Dabei darauf achten, daß sie nicht zu weich werden.
Noch heiß abziehen, in Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und dem gehackten Schnittlauch oder den Frühlingszwiebeln würzen.
Mayonnaise mit etwas Milch verdünnen, über die warmen Kartoffeln geben und vorsichtig mischen, ohne daß die Kartoffelscheiben zerdrückt werden.
Den Salat mit Petersilie und Minze garnieren.

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