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Entenbrust

mit Apfelgelee und Rosmarin

Entenbrust
25 min
Zubereitung
55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Zweige Rosmarin
2 EL Apfelgelee
2 EL Sherryessig
4 Entenbrüste
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Den Rosmarin abzupfen, hacken und in einer Schüssel mit dem Apfelgelee und dem Sherryessig verrühren.

Die Entenbrüste vom Fett befreien und mit Salz und Pfeffer würzen.

2

Die Entenbrüste mit der Haut nach unten auf den Grillrost legen und einige Minuten Farbe nehmen lassen.

Umdrehen und weitere insgesamt 20 Minuten grillen.

Dabei beständig mit der Apfel-Essig-Mischung bestreichen und regelmäßig wenden .

3

Die Entenbrüste heiß servieren.

Dazu in der Glut gebackene Folienkartoffeln und rote Zwiebeln reichen.

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