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Entrecôte Mirabeau

Entrecôte Mirabeau
25 min
Zubereitung
3 h 25 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Entrecotes (à 500 g)
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
Sardellenbutter
8 Sardellenfilets
gefüllte Oliven
frische Estragonblätter
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Zubereitungsschritte

1

Die Entrecotes 2-3 Stunden zugedeckt in Öl legen, pfeffern, mit Sardellenbutter einreiben. Nun auf dem gefetteten heißen Rost 5-8 Minuten je Seite grillen, zuletzt mäßig salzen. Die gewässerten Sardellenfilets über das angerichtete Fleisch legen, mit halbierten, gefüllten Oliven und kurz überbrühten Estragonblättern dekorieren.

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