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Entrecôte nach bürgerlicher Art

Entrecôte nach bürgerlicher Art
25 min
Zubereitung
55 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Entrecotes (à 200 g)
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
80 g Speck
1 kleine Zwiebel
30 g Butter
1 kleines Glas Karotte
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Zubereitungsschritte

1

Von den zimmerwarmen Roastbeefscheiben den Fettrand einschneiden und 1/2 Stunde mit Öl eingerieben liegen lassen. 8-14 Minuten am Rost oder 2-4 Minuten im Schnellgrill grillen. Salzen und pfeffern, etwas Speck und Zwiebel in Würfel schneiden und zusammen goldgelb anbraten. Dann ein Stück Butter und abgetropfte Karotten aus dem Glas dazugeben und heiß werden lassen. Die gegrillten Entrecotes mit dem Gemüse garnieren.

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