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Erbsen italienische Art

Erbsen italienische Art
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g frische Erbsen
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
100 g Schinkenspeck
250 g Tomaten
Salz
Pfeffer
1 Zweig Basilikum
1 EL gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Die Erbsen aus den Schoten lösen und waschen. 

2

Olivenöl erhitzen, die geschälte Knoblauchzehe darin goldgelb anbraten und herausnehmen. 

3

Nun den in feine Streifchen geschnittenen Schinkenspeck ins Öl geben, kurz anbraten und die Erbsen sowie die gehäuteten, gewürfelten Tomaten dazugeben. 

4

Alles mit Salz und Pfeffer würzen und auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten dünsten lassen (eventuell ein wenig Wasser angießen). 

5

Das fertige Gemüse mit Basilikum und Petersilie bestreut servieren. Dazu passen alle hellen Fleischgerichte.

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