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Erbsen mit Speckwürfeln in Weißwein-Senf-Sauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Erbsen mit Speckwürfeln in Weißwein-Senf-Sauce
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
50 g
durchwachsener Speck
1 TL
mittelscharfer Senf
100 ml
400 g
feine Erbsen tiefgekühlt
weißer Pfeffer
100 ml
1 TL
frische Thymian
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Den Speck fein würfeln und in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebeln zugeben und mitdünsten, bis sie glasig sind. Den Senf mit dem Wein verquirlen.

Schritt 2/2

Die Erbsen kurz mitdünsten, mit Salz und weißem Pfeffer würzen, mit der Wein-Senf- Mischung aufgießen, die Sahne zugeben und alles zugedeckt etwa 3-4 Minuten köcheln lassen. Den Thymian unterrühren und abschmecken.

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