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Erbsen-Schinken-Frittata

Erbsen-Schinken-Frittata
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20 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Schalotte
1 Knoblauch
400 g Erbsen TK oder frisch
150 g Rohschinken
Salz
8 Eier
50 ml Sahne
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/5
Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Erbsen kurz in Salzwasser blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. Den Schinken in kleine Streifen schneiden.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/5
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit der Sahne verquirlen, dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/5
Die Schalotte und den Knoblauch in heißem Öl in einer ofenfesten Pfanne glasig dünsten. Die Erbsen untermischen und kurz mitdünsten. Den Schinken untermengen und die Eier darüber gießen. Kurz anstocken lassen, dann im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen.
Schritt 5/5
Herausnehmen und in Stücke geschnitten servieren.

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