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Erbsencreme

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Erbsencreme
244
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 23 min
Fertig
Nährwerte
Fett19,58 g
gesättigte Fettsäuren12,15 g
Eiweiß / Protein5,1 g
Ballaststoffe3,33 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien244
1 Portion enthält
Brennwert244
Eiweiß/Protein/g5,1
Fett/g19,58
gesättigte Fettsäuren/g12,15
Kohlenhydrate/g13,72
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,33
Cholesterin/mg69,38
Vitamin A/mg319,53
Vitamin D/μg0,38
Vitamin E/mg0,59
Vitamin B₁/mg0,21
Vitamin B₂/mg0,17
Niacin/mg1,78
Vitamin B₆/mg0,12
Folsäure/μg44,98
Pantothensäure/mg0,45
Biotin/μg1,8
Vitamin B₁₂/μg0,12
Vitamin C/mg11,16
Kalium/mg246,91
Kalzium/mg73,26
Magnesium/mg28,94
Eisen/mg1,29
Jod/μg11,25
Zink/mg0,74

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
1
250 g
saure Sahne
1 EL
frisch gehackter Thymian
Pfeffer aus der Mühle
2 TL
1 Msp
Zitronenabrieb unbehandelt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Erbsen in Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne herausschaben und die Hälften klein würfeln. 2-3 EL davon mit 2 EL saurer Sahne und 1 TL Thymian vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 2/3
Die übrigen Gurkenwürfel mit den Erbsen, dem Zitronenabrieb, dem übrigen Thymian und der restlichen sauren Sahne fein pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz die Menge der sauren Sahne ein wenig variieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
In Schälchen füllen und mit der Gurkensauce garnieren.

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