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Erbsenpüree

Erbsenpüree
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
350 g grüne oder gelbe Erbsen
2 EL Mehl
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Erbsen am Vortag in Wasser einweichen. Im selben Sud garen. Erbsen durch ein Sieb passieren. Aus Mehl und Öl eine helle Mehlschwitze bereiten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Püree damit legieren.

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