0
Drucken
0

Erbsenpuree du Midi

Erbsenpuree du Midi
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Pfund gelbe, getrocknete Erbse
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
100 g Speck klein gehackt
1 zerdrückte Knoblauchzehe
Thymian
1 EL grob gehackte Petersilie
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 TL gemahlener Koriander
Muskat
30 cl milder Weißwein
Salz
Pfeffer
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Die Erbsen über Nacht einweichen und in viel mildem Salzwasser weichkochen. Möglichst kein Natron zusetzen!

2

Dann in einer großen Pfanne das Öl erwärmen, den Speck darin glasig dünsten. Den Knoblauch einrühren, eine Minute auf kleinem Feuer stehen lassen.Weiterhin die Petersilie, eine Messerspitze Thymian, den Koriander, eine Prise Muskat, Salz, Pfeffer und den Wein zugeben. Zum Kochen bringen und ein paarmal umrühren. Dann vom Feuer nehmen und die Erbsen durch ein Sieb in die Mischung passieren. Alles gut vermengen. Passt zu gebratenen Würsten oder gegrilltem Fleisch.

Top-Deals des Tages

925 Silber überzogene Armband Charm mit Rosa Kristall Herz Beads Muttertag Geschenk für Frauen 20 centimetre
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
KKtick Kräuterschere, Schere, Zackenschere, Edelstahl Scissors Herb mit 5 Klingen, Klingenlänge 9 cm, Inklusive Schere Messerabdeckung
VON AMAZON
7,64 €
Läuft ab in:
Aicok Entsafter, Slow Juicer Presse, BPA frei, Obst, Gemüse Saft, Elektronische Saftpresse automatisch, Saftbehälter, Kaltpressend, Saft Extraktion, Detox, Zubehör, Reinigungsbürste, Schwarz
VON AMAZON
64,59 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages