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Erdbeer-Baiser-Pfannkuchen

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Erdbeer-Baiser-Pfannkuchen
382
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
Fett8,83 g
gesättigte Fettsäuren4,19 g
Eiweiß / Protein12,52 g
Ballaststoffe2,5 g
zugesetzter Zucker26,78 g
Kalorien382
1 Portion enthält
Brennwert382
Eiweiß/Protein/g12,52
Fett/g8,83
gesättigte Fettsäuren/g4,19
Kohlenhydrate/g64,74
zugesetzter Zucker/g26,78
Ballaststoffe/g2,5
Cholesterin/mg94,2
Vitamin A/mg132,71
Vitamin D/μg1,72
Vitamin E/mg2,72
Vitamin B₁/mg0,16
Vitamin B₂/mg0,44
Niacin/mg2,55
Vitamin B₆/mg0,08
Folsäure/μg51,54
Pantothensäure/mg0,43
Biotin/μg4,35
Vitamin B₁₂/μg0,89
Vitamin C/mg73,5
Kalium/mg411,39
Kalzium/mg117,48
Magnesium/mg25,55
Eisen/mg1,72
Jod/μg66,25
Zink/mg0,42

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
¼ l
130 g
100 g
500 g
3
20 g
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Eier mit der Milch verrühren. Mehl und 30 g Zucker unterrühren und den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Ofen auf 250 Grad vorheizen. Erdbeeren waschen, trockentupfen, große halbieren.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 2/3
Die Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 3/3
Die Hälfte der Butter in einer Pfanne zerlassen und nacheinander 8 dünne Crepes ausbacken. Einige Erdbeeren zum Garnieren zurückbehalten, den Rest auf die Mitte der Crepes verteilen und zusammenklappen. Crepes in eine feuerfeste Form setzen. Das steifgeschlagene Eiweiß mit Hilfe eines Spritzbeutels auf die Crepetaschen spritzen. Im Ofen in 2 Minuten überbacken, bis die Baiserspitzen leicht gebräunt sind. Je zwei Crepetaschen auf Tellern verteilen und mit Puderzucker bestäuben. Mit restlichen Erdbeeren garnieren.

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