0

Erdbeer-Cupcakes

Rezeptautor: EAT SMARTER
Erdbeer-Cupcakes
0
Drucken
35 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
250 g
1
unbehandelte Zitrone
175 g
weiche Butter
150 g
1 EL
4
175 g
40 g
gemahlene Mandeln
½ TL
Für die Creme
80 g
300 g
40 g
Für die Garnitur
6
gleichgroße Erdbeeren
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Mulden eines Cupcake- oder Muffinbackblechs mit Papierförmchen auslegen.
Schritt 2/6
Die Beeren abbrausen, putzen und gut abtropfen lassen. Etwa 150 g fein pürieren und das Püree kalt stellen. Den Rest in kleine Stücke schneiden.
Video Tipp
Erdbeerpüree zubereiten
Schritt 3/6
Die Zitrone heiß waschen, mit Küchenkrepp trocken reiben, die Schale abreiben und anschließend auspressen.
Schritt 4/6
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier mit dem Zitronensaft und -abrieb verquirlen und zusammen mit dem Mehl, den Mandeln und dem Backpulver unter die Masse mengen. Gut verrühren, die Erdbeerestückchen unterheben und in die Förmchen füllen. Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 5/6
Währenddessen für die Creme, die Butter mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Den Frischkäse sowie den Puderzucker unterrühren und das Erdbeerpüree unterheben. In einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen und auf die Cupcakes spritzen.
Schritt 6/6
Zum Garnieren die restlichen Beeren waschen, auf Küchenkrepp abtrocknen, halbieren und die fertigen Cupcakes damit verzieren.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Aicok Entsafter Gemüse und Obst, Slow Juicer mit 75MM Große Einfüllöffnung, Ausgestattet mit Einem Geräuscharmen Motor und Ein-Knopf-Reinigung Funktion
VON AMAZON
84,14 €
Läuft ab in:
THETIS Homes Tortenplatte Drehbar Ø 28CM, Tortenständer Kuchenplate Drehteller Tortenplatte Weiß mit 2 Winkelpalette und 3 Icing Smoother für Backen Gebäck Fondant
VON AMAZON
7,29 €
Läuft ab in:
Aicok Wasserkocher Klein | Mini-Wasserkocher 0,5Liter 650 Watts | Kompakt Reise-Wasserkocher mit Automatischer Abschaltung | 120V/220-240V Doppelspannung | BPA-Frei | Schwarz
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages