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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Erdbeer-Joghurt-Eis

mit Sahne

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Erdbeer-Joghurt-Eis

Erdbeer-Joghurt-Eis - Einfach zum Wegschlecken: fruchtig-cremiges Dessert aus der hauseigenen Gelateria

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212
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
4 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
500 g
5 EL
600 g
100 g
4
Eiswaffeltüten (nach Belieben)
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Zitronenpresse, 2 Schüsseln, 1 Esslöffel, 1 hohes Gefäß, 1 Stabmixer, 1 feines Sieb, 1 Holzlöffel, 1 Handmixer, 1 Schneebesen, 1 Eismaschine oder Edelstahlschüssel, 1 Eisportionierer, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Erdbeer-Joghurt-Eis Zubereitung Schritt 1
Die Zitrone halbieren und auspressen. Zitronensaft mit Joghurt und Ahornsirup in einer Schüssel glattrühren.
Schritt 2/7
Erdbeer-Joghurt-Eis Zubereitung Schritt 2
Erdbeeren in einer Schüssel mit Wasser vorsichtig waschen, mit Küchenpapier gut trockentupfen und putzen. Etwa 100 g Beeren klein würfeln.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 3/7
Erdbeer-Joghurt-Eis Zubereitung Schritt 3
Restliche Beeren halbieren, in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.
Schritt 4/7
Erdbeer-Joghurt-Eis Zubereitung Schritt 4
Das Erdbeerpüree durch ein feines Sieb streichen, mit Beerenwürfeln unter die Joghurtmasse rühren.
Schritt 5/7
Erdbeer-Joghurt-Eis Zubereitung Schritt 5
Sahne mit den Schneebesen des Handmixers steifschlagen und mit einem Schneebesen unter die Joghurt-Erdbeer-Mischung heben.
Schritt 6/7
Erdbeer-Joghurt-Eis Zubereitung Schritt 6

In eine Eismaschine geben und gefrieren lassen. (Oder in eine breite Edelstahlschüssel füllen und für etwa 4 Stunden in das Gefrierfach stellen; dabei mit einem Schneebesen mehrmals kräftig umrühren, damit das Eis cremig wird.)

Schritt 7/7
Erdbeer-Joghurt-Eis Zubereitung Schritt 7
Zum Servieren das Erdbeer-Joghurt-Eis etwas antauen lassen. Mit einem Eisportionierer Kugeln abstechen und in Waffeltüten oder Schälchen anrichten.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Wenn Sie das fertige Eis in 4 Portionen teilen enthält 1 Portion die angegebene Kalorienzahl. Die Größe der Kugeln kann, je nach Portionierer, unterschiedlich sein.
 
Liebes EatSmarter Team, mich würde es einmal interessieren wie groß die Portion ist, auf die die 212 Kalorien bezogen sind. Meinen Sie damit eine Kugel?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Lassen Sie sich im Reformhaus oder im Bioladen beraten. Es gibt sowohl rein pflanzliche Sojasahne als auch Hafersahne (eher geschmacksneutral). Wichtig ist, dass sich das Produkt aufschlagen lässt.
Bild des Benutzers ElenaChatzi
Liebes eatsmarter-Team! Gibt es einen cholesterinarmen Ersatz für Sahne?? Wie kann ich die Sahne ersetzen?? Habe hohe Cholesterinwerte und muss leider auf Sahne verzichten!!
 
Ich habe das Eis mit Nektarinen und weißen Schokocrispies gemacht. Es kam sehr gut an und wir konnten kaum genug davon bekommen. Für das erste selbst gemachte Eis war es auch sehr einfach.

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