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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Erdbeer-Joghurt-Eis

mit Sahne

4.666665
Durchschnitt: 4.7 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Erdbeer-Joghurt-Eis
212
kcal
Brennwert

Erdbeer-Joghurt-Eis - Einfach zum Wegschlecken: fruchtig-cremiges Dessert aus der hauseigenen Gelateria

7
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 4 h 30 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Mehr Vitamin C passt kaum in eine Eiswaffel! Das Powervitamin hilft beispielsweise bei der Wundheilung. Weitere Unterstützung für eine gesunde Haut gibt es von den ebenfalls gut vertretenen B-Vitaminen Niacin, Biotin und B12.

Mit Limetten- anstatt Zitronensaft erhält das Eis eine besonders aromatische Note.

1 Portion enthält
Fett8 g
gesättigte Fettsäuren4,7 g
Eiweiß / Protein7 g
Ballaststoffe3 g
zugesetzter Zucker8 g
Kalorien212
Kohlenhydrate/g24
BE2
Cholesterin/mg24
Harnsäure/mg38
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0,3
Vitamin E/mg0,4
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg2,6
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg39
Pantothensäure/mg1
Biotin/μg11,2
Vitamin B₁₂/μg0,7
Vitamin C/mg100
Kalium/mg463
Kalzium/mg232
Magnesium/mg44
Eisen/mg1,5
Jod/μg13
Zink/mg0,8
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
500 g
5 EL
600 g
100 g
4
Eiswaffeltüten (nach Belieben)
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Zitronenpresse, 2 Schüsseln, 1 Esslöffel, 1 hohes Gefäß, 1 Stabmixer, 1 feines Sieb, 1 Holzlöffel, 1 Handmixer, 1 Schneebesen, 1 Eismaschine oder Edelstahlschüssel, 1 Eisportionierer, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Erdbeer-Joghurt-Eis Zubereitung Schritt 1
Die Zitrone halbieren und auspressen. Zitronensaft mit Joghurt und Ahornsirup in einer Schüssel glattrühren.
Schritt 2/7
Erdbeer-Joghurt-Eis Zubereitung Schritt 2
Erdbeeren in einer Schüssel mit Wasser vorsichtig waschen, mit Küchenpapier gut trockentupfen und putzen. Etwa 100 g Beeren klein würfeln.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 3/7
Erdbeer-Joghurt-Eis Zubereitung Schritt 3
Restliche Beeren halbieren, in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.
Schritt 4/7
Erdbeer-Joghurt-Eis Zubereitung Schritt 4
Das Erdbeerpüree durch ein feines Sieb streichen, mit Beerenwürfeln unter die Joghurtmasse rühren.
Schritt 5/7
Erdbeer-Joghurt-Eis Zubereitung Schritt 5
Sahne mit den Schneebesen des Handmixers steifschlagen und mit einem Schneebesen unter die Joghurt-Erdbeer-Mischung heben.
Schritt 6/7
Erdbeer-Joghurt-Eis Zubereitung Schritt 6

In eine Eismaschine geben und gefrieren lassen. (Oder in eine breite Edelstahlschüssel füllen und für etwa 4 Stunden in das Gefrierfach stellen; dabei mit einem Schneebesen mehrmals kräftig umrühren, damit das Eis cremig wird.)

Schritt 7/7
Erdbeer-Joghurt-Eis Zubereitung Schritt 7
Zum Servieren das Erdbeer-Joghurt-Eis etwas antauen lassen. Mit einem Eisportionierer Kugeln abstechen und in Waffeltüten oder Schälchen anrichten.

Kommentare

 
Liebes EatSmarter Team, mich würde es einmal interessieren wie groß die Portion ist, auf die die 212 Kalorien bezogen sind. Meinen Sie damit eine Kugel?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Wenn Sie das fertige Eis in 4 Portionen teilen enthält 1 Portion die angegebene Kalorienzahl. Die Größe der Kugeln kann, je nach Portionierer, unterschiedlich sein.
Bild des Benutzers ElenaChatzi
Liebes eatsmarter-Team! Gibt es einen cholesterinarmen Ersatz für Sahne?? Wie kann ich die Sahne ersetzen?? Habe hohe Cholesterinwerte und muss leider auf Sahne verzichten!!
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Lassen Sie sich im Reformhaus oder im Bioladen beraten. Es gibt sowohl rein pflanzliche Sojasahne als auch Hafersahne (eher geschmacksneutral). Wichtig ist, dass sich das Produkt aufschlagen lässt.
 
Ich habe das Eis mit Nektarinen und weißen Schokocrispies gemacht. Es kam sehr gut an und wir konnten kaum genug davon bekommen. Für das erste selbst gemachte Eis war es auch sehr einfach.
 
Kann man den Ahornsirup weglassen, oder was könnte man nehmen? Dattelsirup? Honig? Ist es auch mit Himbeeren möglich? EAT SMARTER sagt: Flüssiger Honig klappt prima. Himbeeren gehen auch.
 
Total lecker dieses Eis!! Kann man auch wunderbar mit Tiefkühl-Erdbeeren machen, dann muss man nicht auf den Sommer warten. Eis kann man schließlich immer essen :D Sehr lecker auch mit den kleinen Erdbeerstückchen dazwischen. Was ich mir sehr gut vorstellen kann, wären kleine Stückchen aus weißer Schokolade in dem Eis. Ich glaub, das probiere ich aus. Trotz der Kalorien und so ... :)

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