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Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre

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Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
574
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert574 kcal(27 %)
Protein2 g(2 %)
Fett0,7 g(1 %)
Kohlenhydrate136 g(91 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Gläser (à 375 ml Inhalt)
500 g
1
Orange (unbehandelt)
500 g
500 g
1 Päckchen
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Rhabarber abspülen, putzen und die Fäden abziehen. Rhabarber in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Orange abspülen und die Schale ohne die weiße Haut abschälen. Die Schale in Stücke schneiden. Orange auspressen. Orangenschale und -saft und den Gelierzucker unter den Rhabarber mischen und 30 Minuten durchziehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 2/3
Erdbeeren abspülen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Erdbeeren unter den Rhabarber mischen. Alles unter Rühren aufkochen, dann 3 Minuten sprudelnd kochen, dabei ab und zu umrühren. Die Zitronensäure unterrühren.
Schritt 3/3
Den weißen Schaum mit einer Schaumkelle entfernen. Die Konfitüre bis zum Rand in saubere Schraubgläser füllen. Verschließen und die Gläser umgedreht auf die Arbeitsfläche stellen.

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