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Erdbeer-Sahne-Scones

Name: Erdbeer-Sahne-Scones
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Teig (für 8 Stück); 250 g Mehl; 3 TL Backpulver; 0.25 TL weißer Pfeffer (frisch gemahlen); 2 TL Zucker; 0.5 TL Salz; 50 g weiche Butter; 1 Becher Milch; 1 Eigelb; 100 g Erdbeeren; Erdbeerscheibe; 200 g Clotted Cream (englische Spezialität) oder Creme double

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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1 h 30 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 1 Blech

Teig für 8 Stück

250 g

Mehl

3 TL

Backpulver

¼ TL

weißer Pfeffer frisch gemahlen

2 TL

Zucker

½ TL

Salz

50 g

weiche Butter

1 Becher

Milch

Eigelb

Zum Servieren: 100 g
Erdbeeren; Erdbeerscheibe; 200 g
Clotted Cream (englische Spezialität) oder Creme double

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Alle Zutaten bis auf die Milch miteinander vermischen und mit so viel Milch verkneten, dass der Teig gut zusammenhält.

Schritt 2/4

Auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 2,5 cm dick ausrollen, mit runden Förmchen (ca. 5 cm ?) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit verquirltem Eigelb bepinseln und im heißen Backofen (200°) 12 - 14 Min. goldgelb backen. Auskühlen lassen.

Schritt 3/4

Zum Servieren die Scones 2 x quer aufschneiden und mit der clotted cream (oder der leicht aufgeschlagener Creme double) und mit soviel Erdbeerscheiben wie möglich belegen und nach Belieben wieder zusammensetzen.

Schritt 4/4

Dazu Tee.

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