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Erdbeer-Sauerkirschen-Konfitüre

Erdbeer-Sauerkirschen-Konfitüre
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Erdbeeren und Sauerkirschen abwaschen und abtropfen lassen. Stielansatz der Erdbeeren abschneiden und Kirschen entkernen und Stiel entfernen. Hälfte der Erdbeeren und der Kirschen grob zerquertschen. Die anderen kräftig pürieren. Das Pektin mit etwa 100 g des Zuckers vermengen.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Erdbeerpüree zubereiten
Schritt 2/2

Früchte in einem Topf erhitzen. Pektin-Zucker unterrühren und aufkochen. Dann den Rest vom Zucker zugeben und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zitronensäure unterrühren. Gelierprobe durchführen. Konfitüre in sterile Gläser füllen und fest verschließen. Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

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