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Erdbeer-Tiramisutorte

Rezeptautor: EAT SMARTER
Erdbeer-Tiramisutorte
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5 h 40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
1
60 ml
3 TL
Espresso- Kaffeepulver
5
100 g
500 g
1
3 Blätter
40 ml
2 EL
3
20 g
250 ml
2 Päckchen
500 g
30
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Den Biskuitboden waagerecht 2 x teilen. Nur 2 Böden verwenden, den dritten anderweitig nutzen. Amaretto mit dem Espresso-Kaffeepulver verrühren und die beiden Böden mit dieser Lösung beträufeln.
Schritt 2/8
Eigelb, Puderzucker und Mascarpone mit dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote schaumig rühren. Die vorgeweichte Gelatine im leicht erwärmten Rum und Zitronensaft auflösen und unter die Mascarponemischung ziehen. Eiweiß mit Zucker zu Schnee schlagen und unterheben.
Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 3/8
200 g Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und ebenfalls unterheben.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 4/8
Erdbeeren waschen, putzen, 3 Erdbeeren beiseite legen, den Rest vierteln, oder achteln und unter die Masse geben.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 5/8
Einen Biskuitboden in einen Tortenring legen, die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen und glatt streichen. Den zweiten Boden auflegen, leicht andrücken und mit dem Rest der Creme bestreichen.
Schritt 6/8
Die Tiramisutorte 4 bis 5 Stunden kaltstellen.
Schritt 7/8
Restliche Sahne steif schlagen, Den Tortenring entfernen und die Torte dünn mit Sahne bestreichen. Löffelbiskuits auf Tortenhöhe abschneiden und an den Tortenrand drücken.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 8/8
Zum Servieren mit Kakao bestäuben und mit Sahnetupfern und restlichen Erdbeeren dekorieren.

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