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Erdbeer-Törtchen

Erdbeer-Törtchen
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 g Zucker
2 TL Salz
Mehl für die Arbeitsfläche
200 g Butter kalt und in Würfel geschnitten
100 g Butter geschmolzen
700 ml Sahne
725 g Erdbeeren
2 TL Erdbeerkonfitüre
Zucker zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2/5
Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Salz und kalte Butter zugeben, mit dem Mehl verkneten. Nach und nach 300 ml Sahne unterrühren bis ein zäher Teig entstanden ist.
Schritt 3/5
Dann auf bemehlter Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und ca. 16 Herzen ausstechen. Alle mit der flüssigen Butter bestreichen und auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. goldbraun backen.
Schritt 4/5
Erdbeeren waschen und, bis auf 8 Stück, Grün entfernen und in Scheiben schneiden.
Schritt 5/5
400 ml Sahne steif schlagen und 2/3 auf 8 Herzen verteilen. Mit Erdbeerscheiben belegen und Erdbeer-Konfitüre darüber träufeln. Die anderen 8 Herzen als Deckel darauf legen, mit etwas Zucker bestreuen. Jeweils einen Klecks der restlichen Sahne auf die Törtchen geben und mit den restlichen ganzen Erdbeeren belegen.

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