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Erdbeer-Tomaten-Salat mit Schafkäse

Erdbeer-Tomaten-Salat mit Schafkäse
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211
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zunächst die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Stielansätze der Tomaten keilförmig herausschneiden, Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, abschrecken, häuten und in Spalten schneiden. Orangen wie Äpfel schälen, dabei die weiße Haut vollständig entfernen. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Saft aus den Rückständen auspressen und auffangen. Schalotten pellen und fein würfeln.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 2/2

Aceto balsamico, Orangensaft, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Öl verrühren. Schalotten, Erdbeeren, Tomaten und Orangenfilets in der Vinaigrette wenden und auf einer Platte anrichten. Schafkäse in kleine Würfel schneiden und über den Salat geben. Zum servieren mit Melisseblättchen bestreuen.

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