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Erdbeer-Zitronencreme-Torte

Erdbeer-Zitronencreme-Torte
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1 h
Zubereitung
3 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Teig
250 g Mehl
50 g Zucker
1 Prise Salz
Abrieb einer Zitronen
125 g Margarine
1 Ei
Belag
750 g Erdbeeren
50 g Zucker
2 EL Grenadinesirup
2 Packung roter Tortenguss
1 Packung Götterspeise Zitronengeschmack
125 ml Weißwein
175 g Zucker
200 g Doppelrahmfrischkäse
2 Packung Vanillin-Zucker
4 EL Zitronensaft
1 l Sahne
Zitronenscheibe für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Teigzutaten zu einem Mürbeteig verkneten und kalt stellen. Inzwischen die Erdbeeren waschen, halbieren und mit Zucker bestreuen. Den Teig ausrollen, eine mit Pergamentpapier ausgelegte Springform damit füllen und mehrmals mit der Gabel einstechen. Im vorgeheizten Ofen (200°C, Gar Stufe 3) für etwa 20 Minuten backen, dann in der Form abkühlen lassen.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 2/4

Die Erdbeeren abtropfen lassen und Flüssigkeit mit Wasser auf 1/2 I auffüllen. Den Grenadinesirup dazugeben. Die Hälfte der Erdbeeren auf dem Tortenboden verteilen. Nun 1 Päckchen Tortenguss nach Anweisung mit 1/4 I Erdbeersaft zubereiten. Über die Erdbeeren verteilen.

Schritt 3/4

Die Götterspeise mit dem Weißwein verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Den Zucker zufügen und unter Rühren bei schwacher Hitze auflösen, danach abkühlen lassen. Den Frischkäse mit Vanillinzucker und Zitronensaft verrühren, dann die Götterspeise zugeben. Steif geschlagene Sahne unter die halbsteife Masse heben, dann auf die Erdbeerschicht geben und glatt streichen. Fest werden lassen und restliche Beeren darüber geben.

Schritt 4/4

Das zweite Päckchen Tortenguss ebenfalls nach Anweisung mit Erdbeersaft zubereiten und darübergießen. Fest werden lassen. Vorsichtig das Pergamentpapier vom Rand und vom Boden entfernen. Mit Zitronenscheiben garnieren.

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