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Erdbeercreme

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Erdbeercreme
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
60 g
1 EL
2
250 g
150 g
100 g
Zitronenmelisse zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Erdbeeren waschen, trockentupfen, die Hälfte in Scheiben schneiden und mit 1 EL Puderzucker bestreuen und Zitronensaft beträufeln.

Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 2/3

Restlichen Erdbeeren pürieren. Eigelbe mit restlichem Puderzucker schaumig schlagen, Quark und saure Sahne unterrühren.

Video Tipp
Erdbeerpüree zubereiten
Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 3/3

Sahne steif schlagen und unterheben. Creme in Schälchen verteilen und Erdbeerescheiben dachziegelartig darauf anrichten, mit Zitronenmelisse dekorieren.

Video Tipp
Erdbeeren raffiniert anrichten
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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