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Erdbeercreme

Erdbeercreme
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Erdbeeren waschen, trockentupfen, die Hälfte in Scheiben schneiden und mit 1 EL Puderzucker bestreuen und Zitronensaft beträufeln.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 2/3

Restlichen Erdbeeren pürieren. Eigelbe mit restlichem Puderzucker schaumig schlagen, Quark und saure Sahne unterrühren.

Erdbeerpüree zubereiten
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 3/3

Sahne steif schlagen und unterheben. Creme in Schälchen verteilen und Erdbeerescheiben dachziegelartig darauf anrichten, mit Zitronenmelisse dekorieren.

Erdbeeren raffiniert anrichten
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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