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Erdbeerdessert

Erdbeerdessert
30 min
Zubereitung
4 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen (bis zu 10)
Hier kaufen!12 Blätter weiße Gelatine
½ l roter Johannisbeersaft
2 Päckchen Vanillezucker
½ TL Zitronenabrieb (unbehandelt)
¼ l Rosé
750 g Erdbeeren
Für die Eierlikörsauce
150 ml Milch
Jetzt kaufen!2 TL Speisestärke
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote
150 ml Eierlikör
gehackte Pistazien zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

1
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 1/4 l Johannisbeersaft, Vanillinzucker und Zitronenschale in einen Topf geben und aufkochen. Vom Feuer nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Den restlichen Johannisbeersaft und den Roséwein angießen.
2
Die Erdbeeren putzen und waschen. Je nach Größe ganz lassen oder kleiner schneiden. Erdbeeren in eine Schüssel geben und den Saft darüber gießen. Auf Schälchen verteilen und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden erstarren lassen.
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
3
Für die Sauce etwas Milch mit der Speisestärke verrühren. Die restliche Milch in einen Topf geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark zur Milch geben. Milch erhitzen. Angerührte Speisestärke einrühren und einmal aufkochen lassen. Den Eierlikör unterrühren und erkalten lassen.
4
Die Eierlikörsauce über die Erdbeeren gießen und mit Pistazien bestreut servieren.

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