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Erdbeereis

Erdbeereis
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25 min
Zubereitung
5 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Zucker
700 g Erdbeeren
½ unbehandelte Zitrone Saft
1 Eiweiß
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Zucker mit 150 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Vom Herd ziehen und vollständig auskühlen lassen.
Schritt 2/2
Zwischenzeitlich die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Mit dem Zitronensaft in einem Mixer fein pürieren und mit dem Läuterzucker mischen. In ein flaches Gefäß füllen und für 5 Stunden in das Gefrierfach stellen. Dabei alle halbe Stunden durchrühren und nach der Hälfte der Gefrierzeit das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Das fertige Sorbet nach Belieben mit frischen Erdbeeren servieren.
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
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