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Erdbeereis

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Erdbeereis
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
2 EL
2
1
40 ml
Orangenlikör oder Orangensaft
100 g
200 g
150 ml
Zum Servieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Erdbeeren waschen, putzen und mit dem Sirup fein pürieren. Die Eigelbe, das Ei, den Orangenlikör und den Puderzucker über einem heißen Wasserbad dick cremig aufschlagen. Anschließend kalt schlagen und das Erdbeerpüree mit dem Joghurt unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Eismasse in der Eismaschine cremig frieren lassen. Oder in eine flache Schale füllen und unter regelmäßigem Rühren im Eisfach etwa 4 Stunden frieren lassen.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 2/2
Zum Servieren Kugeln abstechen und nach Belieben mit Schlagsahne in Gläser füllen. Mit Cocktailkirschen garniert servieren.

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