Erdbeeren im Ausbackteig

Name: Erdbeeren im Ausbackteig
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g nicht zu reife Erdbeeren; 1 Ei (Größe L); 50 g Mehl; 50 g gem. Mandelkerne; 125 ml Milch; 2 EL Zucker; Frittieröl; Puderzucker (zum Bestäuben); 2 Eigelbe (M); 2 EL Zucker; 2 EL Orangenlikör; 150 ml Weißwein

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Speichern

Health Score:

5,8 / 10

Was heißt das?

Schwierigkeit:

mittel

Schwierigkeit

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

Kalorien:

599

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	599 kcal	(29 %)	mehr
Protein	10 g	(10 %)	mehr
Fett	39 g	(34 %)	mehr
Kohlenhydrate	44 g	(29 %)	mehr
zugesetzter Zucker	25 g	(100 %)	mehr
Ballaststoffe	4,3 g	(14 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	0,2 mg	(25 %)
Vitamin D	1,1 μg	(6 %)	mehr
Vitamin E	4,4 mg	(37 %)
Vitamin K	8,1 μg	(14 %)
Vitamin B₁	0,1 mg	(10 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	3,4 mg	(28 %)
Vitamin B₆	0,2 mg	(14 %)
Folsäure	95 μg	(32 %)	mehr
Pantothensäure	1,3 mg	(22 %)
Biotin	16,9 μg	(38 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,6 μg	(20 %)	mehr
Vitamin C	72 mg	(76 %)
Kalium	428 mg	(11 %)	mehr
Calcium	101 mg	(10 %)	mehr
Magnesium	56 mg	(19 %)	mehr
Eisen	2,7 mg	(18 %)	mehr
Jod	15 μg	(8 %)	mehr
Zink	1,5 mg	(19 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	14 g
Harnsäure	38 mg
Cholesterin	222 mg		mehr
Zucker gesamt	34 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

zu allen Rezepten vom Autor

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 500 g
nicht zu reife Erdbeeren; 1
Ei (Größe L); 50 g
Mehl; 50 g
gem. Mandelkerne; 125 ml
Milch; 2 EL
Zucker; Frittieröl; Puderzucker zum Bestäuben

Sauce: 2
Eigelbe (M); 2 EL
Zucker; 2 EL
Orangenlikör; 150 ml
Weißwein

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Erdbeere Weißwein Milch Mandelkern Zucker Ei

Einkaufsliste drucken

Zubereitungstipps

Wie Sie ein Ei perfekt trennen

Zubereitungsschritte

Erdbeeren abspülen und gut trockentupfen. Ei trennen. Eiweiß nicht ganz steif schlagen. Mehl mit Mandeln, Milch, Eigelb und Zucker verrühren. Eischnee unterheben.

Frittierfett auf 175 Grad erhitzen. Portionsweise die Erdbeeren 2/3 in den Teig tauchen und im heißen Fett goldbraun frittieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Für die Soße Eigelb mit Zucker, Orangenlikör und Weißwein in einer Schüssel verrühren. Auf ein heißes Wasserbad stellen und mit einem Schneebesen aufschlagen. Die Erdbeeren mit Puderzucker bestäuben und mit der Soße zusammen servieren.