Erdbeeren im Ausbackteig
(0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Rezeptautor: EAT SMARTER
380
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 500 g
nicht zu reife Erdbeeren
- 1
Ei (Größe L)
- 50 g
- 50 g
gem. Mandeln
- 125 ml
- 2 EL
- Puderzucker zum Bestäuben
- Sauce
- 2
Eigelbe (M)
- 2 EL
- 2 EL
- 150 ml
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Erdbeeren abspülen und gut trockentupfen. Ei trennen. Eiweiß nicht ganz steif schlagen. Mehl mit Mandeln, Milch, Eigelb und Zucker verrühren. Eischnee unterheben.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/3
Frittierfett auf 175 Grad erhitzen. Portionsweise die Erdbeeren 2/3 in den Teig tauchen und im heißen Fett goldbraun frittieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 3/3
Für die Soße Eigelb mit Zucker, Orangenlikör und Weißwein in einer Schüssel verrühren. Auf ein heißes Wasserbad stellen und mit einem Schneebesen aufschlagen. Die Erdbeeren mit Puderzucker bestäuben und mit der Soße zusammen servieren.
Top-Deals des Tages
Ultraschall Luftbefeuchter TaoTronics Aroma Diffuser 4,5L mit Fernbedienung, Feuchtigkeit Einstellbar, Nachtlicht mit 7 verschiedenen Farboptionen, 3 Vernebelungsstärken, 1-12 Stunden Timer, Raumbefeuchter mit Kostenfreier Reinigungsbürste
VON AMAZON
59,99 €
Läuft ab in:
Deconovo Wasserabweisend Tischdecke Leinenoptik mit Karo Motiv 130x220 cm, 137x200 cm, 137x274 cm, 140x200 cm, 140x300 cm
VON AMAZON
19,96 €
Läuft ab in:
SHO Bottle - Perfekte Vakuumisolierte, Doppelwandige Wasserflasche & Trinkflasche aus Hochwertigem Edelstahl - 24 Std Kühlen & 12 Std Warmhalten - BPA frei
VON AMAZON
16,15 €
Läuft ab in:
