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Erdbeeren im Ausbackteig

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Erdbeeren im Ausbackteig
380
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett18,6 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein9,5 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien380
1 Portion enthält
Brennwert380
Eiweiß/Protein/g9,5
Fett/g18,6
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g35
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
nicht zu reife Erdbeeren
1
Ei (Größe L)
50 g
50 g
gem. Mandeln
125 ml
2 EL
Puderzucker zum Bestäuben
Sauce
2
2 EL
2 EL
150 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Erdbeeren abspülen und gut trockentupfen. Ei trennen. Eiweiß nicht ganz steif schlagen. Mehl mit Mandeln, Milch, Eigelb und Zucker verrühren. Eischnee unterheben.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/3

Frittierfett auf 175 Grad erhitzen. Portionsweise die Erdbeeren 2/3 in den Teig tauchen und im heißen Fett goldbraun frittieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 3/3

Für die Soße Eigelb mit Zucker, Orangenlikör und Weißwein in einer Schüssel verrühren. Auf ein heißes Wasserbad stellen und mit einem Schneebesen aufschlagen. Die Erdbeeren mit Puderzucker bestäuben und mit der Soße zusammen servieren.

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