Erdbeeren im Ausbackteig
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Health Score:
5,8 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
599
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 599 kcal | (29 %) | mehr | |
Protein | 10 g | (10 %) | mehr | |
Fett | 39 g | (34 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 44 g | (29 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 25 g | (100 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 4,3 g | (14 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Automatic
Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
Vitamin D | 1,1 μg | (6 %) | mehr | |
Vitamin E | 4,4 mg | (37 %) | ||
Vitamin K | 8,1 μg | (14 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
Niacin | 3,4 mg | (28 %) | ||
Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
Folsäure | 95 μg | (32 %) | mehr | |
Pantothensäure | 1,3 mg | (22 %) | ||
Biotin | 16,9 μg | (38 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 0,6 μg | (20 %) | mehr | |
Vitamin C | 72 mg | (76 %) | ||
Kalium | 428 mg | (11 %) | mehr | |
Calcium | 101 mg | (10 %) | mehr | |
Magnesium | 56 mg | (19 %) | mehr | |
Eisen | 2,7 mg | (18 %) | mehr | |
Jod | 15 μg | (8 %) | mehr | |
Zink | 1,5 mg | (19 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 14 g | |||
Harnsäure | 38 mg | |||
Cholesterin | 222 mg | mehr | ||
Zucker gesamt | 34 g |
Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 500 g
nicht zu reife Erdbeeren
- 1
Ei (Größe L)
- 50 g
- 50 g
gem. Mandelkerne
- 125 ml
- 2 EL
-
Puderzucker zum Bestäuben
- Sauce
- 2
Eigelbe (M)
- 2 EL
- 2 EL
- 150 ml
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Erdbeeren abspülen und gut trockentupfen. Ei trennen. Eiweiß nicht ganz steif schlagen. Mehl mit Mandeln, Milch, Eigelb und Zucker verrühren. Eischnee unterheben.
2.
Frittierfett auf 175 Grad erhitzen. Portionsweise die Erdbeeren 2/3 in den Teig tauchen und im heißen Fett goldbraun frittieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3.
Für die Soße Eigelb mit Zucker, Orangenlikör und Weißwein in einer Schüssel verrühren. Auf ein heißes Wasserbad stellen und mit einem Schneebesen aufschlagen. Die Erdbeeren mit Puderzucker bestäuben und mit der Soße zusammen servieren.
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