Erdbeeren mit Amarettoschaum

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Erdbeeren mit Amarettoschaum
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Health Score:
2,9 / 10
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
4 Eigelbe
60 g Zucker nach Geschmack
50 ml Amaretto
300 g Erdbeeren
1 EL Vanillezucker
6 Löffelbiskuits
Löffelbiskuit zum Servieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ErdbeereZuckerVanillezucker
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, das Grün entfernen und in Scheiben schneiden, mit dem Vanillezucker mischen.
2.
Die Eigelbe mit Amaretto und Zucker überm heißen Wasserbad dick-cremig aufschlagen (ca. 10 Minuten).
3.
Die Löffelbiskuits in kleine Stücke brechen. Die Erdbeeren zusammen mit dem Löffelbiskuits in große Gläser geben, die Zabaione darüber gießen und sofort servieren.