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Erdbeeren mit Amarettoschaum

Erdbeeren mit Amarettoschaum

20 min
Zeit:
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Zutaten
4 Eigelbe
60 g Zucker nach Geschmack
50 ml Amaretto
300 g Erdbeeren
1 EL Vanillezucker
6 Löffelbiskuits
Löffelbiskuit zum Servieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ErdbeereZuckerVanillezucker
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Zubereitung
1.
Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, das Grün entfernen und in Scheiben schneiden, mit dem Vanillezucker mischen.
2.
Die Eigelbe mit Amaretto und Zucker überm heißen Wasserbad dick-cremig aufschlagen (ca. 10 Minuten).
3.
Die Löffelbiskuits in kleine Stücke brechen. Die Erdbeeren zusammen mit dem Löffelbiskuits in große Gläser geben, die Zabaione darüber gießen und sofort servieren.
Ausgabe 02/24

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