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Erdbeeren-Rhabarber-Crisps

Erdbeeren-Rhabarber-Crisps
190
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 30 Stück
250 g Erdbeeren
500 g Rhabarber
1 unbehandelte Orange
300 g Zucker
Jetzt kaufen!1 TL Speisestärke
Hier anrufen!300 g kernige Haferflocken
Jetzt bei Amazon kaufen!200 g geschälte Mandeln
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote
150 g weiche Butter
150 g Mehl
4 Eier (Größe M)
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimtpulver
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Zubereitungsschritte

1

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Rhabarber waschen, putzen, schälen und klein schneiden. Orange waschen, Schale abreiben und Saft auspressen.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
2

Schale und Saft mit 100 g Zucker, Erdbeeren und Rhabarber in einem Topf vermengen. Stärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und untermischen. Unter Rühren aufikochen und erkalten lassen. Backofen auf 200°C hoch heizen, Backblech mit Backpapier auslegen.

3

Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Ebenso die Mandeln rösten und grob hacken. Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit übrigem Zucker, Butter, Haferflocken, Mandeln, Mehl, Eiern und Zimt zu einem Teig verrühren.

4

Den Teig in kleinen Häufchen auf das Blech setzen, in die Mitte eine kleine Mulde drücken und die Fruchtmasse hineinfüllen. Im Ofen (Mitte!) etwa 30 Minuten backen.

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