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Erdbeergrütze

Erdbeergrütze
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346
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
850 g Erdbeeren
50 g feiner Zucker
1 EL Vanillezucker
40 ml Walderdbeerlikör
Hier kaufen!5 Blätter Gelatine
4 EL Zitronensaft
4 EL Orangensaft
250 g Sahne
Außerdem:
Zitronenmelisse oder Minzeblätter zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Erdbeeren putzen, waschen und dann 600 g davon mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Walderdbeerlikör mit einem Pürierstab pürieren.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Erdbeerpüree zubereiten
Schritt 2/4

Anschließend die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in einem kleinen Topf mit dem Zitronen- und Orangensaft erwärmen. Wenn sich die Gelatine aufgelöst hat, unter die pürierten Erdbeeren ziehen.

Schritt 3/4

Die restlichen Erdbeeren - je nach Größe - halbieren oder vierteln und ebenfalls unter die Erdbeermasse ziehen. Nun die Erdbeergrütze im Kühlschrank erkalten lassen.

Schritt 4/4

Danach die Grütze mit leicht gezuckerter Schlagsahne anrichten und mit Melissen- oder Minzeblättern garnieren.

Zusätzlicher Tipp

Zu diesem Dessert passt ein Glas Champagner oder ein edelsüßer Wein.

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