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Erdbeergrütze

Erdbeergrütze
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2 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
300 g
1
unbehandelte Zitrone
l
2 EL
½ EL
3 EL
3 EL
125 g
frische Minze
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Erdbeeren waschen, trocken tupfen und grob würfeln.
Schritt 2/2
Die Schale der Zitrone zur Hälfte abreiben, Zitrone halbieren und auspressen. Die Hälfte der Erdbeeren mit Zitronensaft, Wasser und Zucker in einen kleinen Topf geben, einmal aufkochen lassen und bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und mit den restlichen Erdbeeren mischen. Alles mit in den Topf geben und nochmals 2 Minuten köcheln lassen. Grütze abkühlen lassen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Puderzucker, Sherry, abgeriebene Zitronenschale und die Sahne in einen Rührbecher geben und steif schlagen. Die Erdbeergrütze mit der Sherrysahne servieren und mit frischen Minzeblättchen dekorieren.

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