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Erdbeerkekse

Erdbeerkekse
1 h 40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück
100 g Butter
Jetzt kaufen!100 g Puderzucker
½ Zitrone Saft und abgeriebene Schale
1 Ei
200 g Mehl
Jetzt kaufen!100 g Speisestärke
4 EL Erdbeerkonfitüre
bunter Dekorzucker (Fertigprodukt)
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Zubereitungsschritte

1
Butter mit Puderzucker, Zitronensaft und -schale sowie dem Ei schaumig rühren. Mehl und Stärke zugeben und unterkneten. Zugedeckt für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
2
Erdbeermarmelade erwären und durch ein Sieb passieren.
3
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen. Erdbeerförmige Plätzchen ausstechen oder ausschneiden. Mit einem kleinem Hölzchen o. ä. kleine Vertiefungen in den Teig drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 10 Minuten hell backen. Herausnehmen und die Erdbeermarmelade in die Vertiefungen träufeln, dann trocknen lassen. Nach Belieben z. B. an den, Stielansätzen’ mit Dekorations-Zucker verzieren.

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