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Erdbeerklöße mit Quark

Rezeptautor: EAT SMARTER
Erdbeerklöße mit Quark
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1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
2
60 g
100 g
100 g
1
unbehandelte Zitrone davon die abgeriebene Schale & Saft
25 g
1 Päckchen
12
Mehl zum Arbeiten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/13

Step 1

Schritt 2/13

Gut abgetropften Quark mit Eiern, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren.

Schritt 3/13

Step 2

Schritt 4/13

Zitronensaft und -schale zugeben und untermengen. Mit Mehl, Grieß und Semmelbrösel zu einem Teig verkneten und abgedeckt 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5/13

Step 3

Schritt 6/13

Sollte der Teig zu weich sein, noch etwas Mehl zufügen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer ca. 8 cm dicken Rolle ausrollen.

Schritt 7/13

Step 4

Schritt 8/13

Mit einem Messer in 8 Stücke schneiden.

Schritt 9/13

Step 5

Schritt 10/13

Mit bemehlten Händen Klöße formen. Flach drücken.

Schritt 11/13

Step 6

Schritt 12/13

Erdbeeren putzen und waschen. Trocken tupfen. In die Mitte des Teiges je eine Erdbeere setzen und Knödel formen.

Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 13/13

In leicht gesalzenem Wasser ca. 10-15 Minuten am Siedepunkt gar ziehen lassen.

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