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Erdbeerklöße mit Quark

Erdbeerklöße mit Quark
1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Quark
2 Eier
60 g Grieß
100 g Mehl
100 g Semmelbrösel
1 unbehandelte Zitrone davon die abgeriebene Schale & Saft
Jetzt kaufen!25 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
12 Erdbeeren
Mehl zum Arbeiten
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Zubereitungsschritte

1

Step 1

2

Gut abgetropften Quark mit Eiern, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren.

3

Step 2

4

Zitronensaft und -schale zugeben und untermengen. Mit Mehl, Grieß und Semmelbrösel zu einem Teig verkneten und abgedeckt 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

5

Step 3

6

Sollte der Teig zu weich sein, noch etwas Mehl zufügen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer ca. 8 cm dicken Rolle ausrollen.

7

Step 4

8

Mit einem Messer in 8 Stücke schneiden.

9

Step 5

10

Mit bemehlten Händen Klöße formen. Flach drücken.

11

Step 6

12

Erdbeeren putzen und waschen. Trocken tupfen. In die Mitte des Teiges je eine Erdbeere setzen und Knödel formen.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
13

In leicht gesalzenem Wasser ca. 10-15 Minuten am Siedepunkt gar ziehen lassen.

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