Erdbeer-Rhabarber-Kompott ohne Zucker

Erfrischend, fruchtig und ohne Zucker? Klaro! Bei diesen Eisrezepte brauchst du kein schlechtes Gewissen zu haben - denn Zucker und Zusatzstoffe sind hier Fehlanzeige. Dafür stecken die leckeren Eissorten voller Nährstoffe und guter Zutaten. Hier geht's zu den Rezepten!

„Projekt zuckerfrei“ nennt Katharina ihren Selbstversuch, den sie 2012 mit einem achtwöchigen Einstiegsprogramm einläutete. Sechs Kilo Gewichtsverlust, eine reinere Haut und das Ausbleiben von Heißhungerattacken waren die motivierenden Folgen. Vorweihnachtliche Plätzchen und Glühwein stellten für die Bloggerin von „Katharina kocht“ dann allerdings eine zu große Verlockung dar – doch seit Anfang 2013 lebt die vor einem halben Jahr Mutter gewordene Lüneburgerin wieder komplett zuckerfrei.

Ich habe es geschafft! Drei Wochen lang habe ich mich ohne zusätzlichen Zucker ernährt. Ohne Süßigkeiten, Kekse, Kuchen, Lakritz, Eis, Spaßgetränke, Müsli mit Zucker, Fruchtjoghurt und so weiter. Meine einzigen Zuckerquellen waren natürliche Früchte und natürliche Milchprodukte. Es war ein Experiment, ein Selbstversuch, eine Erfahrung.