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Erdbeerkonfitüre

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Erdbeerkonfitüre
612
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
1 Glas enthält
Fett0,75 g
gesättigte Fettsäuren0,04 g
Eiweiß / Protein1,81 g
Ballaststoffe5 g
zugesetzter Zucker131,04 g
Kalorien612
Kohlenhydrate/g155,08
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg3
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,72
Vitamin B₁/mg0,06
Vitamin B₂/mg0,08
Niacin/mg1,3
Vitamin B₆/mg0,12
Folsäure/μg60
Pantothensäure/mg0,31
Biotin/μg2,75
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg147
Kalium/mg415,42
Kalzium/mg48,62
Magnesium/mg35,75
Eisen/mg1,29
Jod/μg22,5
Zink/mg0,38
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Gläser à ca. 300 ml Inhalt
1 kg
500 g
100 ml
2 EL
brauner Zucker
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Erdbeeren waschen, putzen, in Stücke schneiden und mit dem Zucker in einen Topf geben. Gut vermengen und etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2/3
Währenddessen den Balsamico mit dem Zucker unter Rühren sirupartig einköcheln und karamellisieren lassen. Von der Hitze nehmen.
Schritt 3/3
Die Erdbeeren unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Etwa 4 Minuten sprudelnd kochen. Den Balsamico einrühren, eine Gelierprobe durchführen und die Konfitüre in vorbereitete Gläser füllen. Sofort verschließen und auskühlen lassen.

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