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Erdbeerkonfitüre

Erdbeerkonfitüre
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Gläser à 230 g
1 kg Erdbeeren reif
1 Zitrone ausgepresst
500 g Gelierzucker 2:1
2 cl Erdbeerlikör
ZitronensäureZitronensäure nach Bedarf
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Erdbeeren waschen, putzen, grob zerkleinern und fein pürieren. Durch ein feines Sieb streichen und mit dem Zitronensaft und dem Gelierzucker in einen Topf geben. Unter Rühren zum Kochen bringen ca. 4 Min sprudelnd kochen lassen, Gelierprobe machen. Falls die Marmelade nicht fest wird noch etwas Zitronensäure zugeben, nochmals kurz kochen.

Erdbeerpüree zubereiten
Schritt 2/2

Den Likör untermischen und die fertige Marmelade randvoll in gut gespülte saubere Schraubgläser füllen und gut verschließen. Für 10 Min. auf den Deckel stellen, anschließend wieder umdrehen, auskühlen lassen und beschriften.

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