Erdbeerkonfitüre
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
2 h 30 min
Zubereitung
Zutaten
für 3 Gläser à 450 g- 1 kg
- 500 g
Gelierzucker 2:1 (oder 350 g Gelierzucker 3:1)
- 2
Zitronen ausgepresst
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Die vorbereiteten Erdbeeren zusammen mit dem Gelierzucker in einen Topf geben, verrühren und ca. 2 Std. Saft ziehen lassen, Erdbeeren dann mit einem Pürierstab kurz durchpürieren. Zitronensaft zugeben und alles unter Rühren ca. 5 Min. kochen lassen, den Schaum dabei abschöpfen.
Video Tipp
Erdbeerpüree zubereiten
Schritt 2/5
Die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser, bis zum Rand füllen.
Schritt 3/5
Die Gläser verschließen und für ca. 15 Min. auf den Deckel stellen, dann umdrehen und auskühlen lassen.
Schritt 4/5
Nach Belieben kann auch das Mark von einer Vanilleschote mitgekocht werden.
Schritt 5/5
Oder die gekochte Erdbeermarmelade vor dem Abfüllen mit Pfeffer abgeschmeckt werden.
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