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Erdbeerkonfitüre

Erdbeerkonfitüre
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20 min
Zubereitung
2 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Gläser á 250 ml
1 kg reife Erdbeeren
1 unbehandelte Orange Saft
450 g Gelierzucker 2:1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In einen großen Topf geben. Den Orangensaft und Gelierzucker (genau die Hälfte der Fruchtmenge) unter die Erdbeeren in dem Topf rühren und alles zugedeckt ca. 2 Stunden ziehen lassen. Mit einem Schneidestab pürieren, aufkochen und anschließend 4-5 Minuten offen sprudelnd kochen lassen.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Erdbeerpüree zubereiten
Schritt 2/2

Sofort in die vorbereiteten Gläser füllen. Mit den Deckeln gut verschließen und auskühlen lassen. Kühl und dunkel lagern. Die Erdbeermarmelade passt sehr gut auf frische Mohnbrötchen.

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