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Erdbeerkonfitüre mit Aprikosen

Erdbeerkonfitüre mit Aprikosen
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3 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Gläser -8 kleine oder mittlere Schraubgläser
700 g Erdbeeren
700 g Aprikosen
150 ml Apfelsaft 100%
2 EL Zitronensaft
500 g Gelierzucker 3:1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Erdbeeren, waschen, putzen, das Grün entfernen, Viertel schneiden. Die Aprikosen kurz blanchieren, häuten, halbieren, entkernen und jede Hälfte dritteln. Die Früchte mit den Säften und dem Zucker in einen Topf geben, vermengen und 2-3 Stunden ziehen lassen.
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 2/3
Nun unter Rühren (in 8-tern) langsam erhitzen und 3-4 Min sprudelnd kochen lassen. Den Schaum abschöpfen und die Konfitüre bis zum Rand in die gut gespülten, trockenen Gläser füllen. Gut verschließen und für 10 Min. auf den Kopf stellen.
Schritt 3/3
Umdrehen, auskühlen lassen und beschriften.

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