Erdbeerkuchen
(2 Bewertungen)
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20 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 6 Portionen- Für den Mürbteig
- 125 g Mehl
- Jetzt bei Amazon kaufen!50 g fein gemahlene abgezogene Mandeln
- 100 g kalte Butter
- 50 g Zucker
- 1 Eigelb
- 2 EL kalte Sahne
- Für den Belag
- 300 g frische Erdbeeren
- Jetzt kaufen!Puderzucker
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Den Ofen auf 220°C vorheizen.
Schritt 2/4
Ein Backblech mit Backpapier belegen. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit dem Messer gut durch hacken. Anschließend zügig zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen. Auf der leicht gemehlten Arbeitsfläche oder auf dem Backpapier zu einem ca. 30 cm großen Kreis auswellen.
Schritt 3/4
Die Erdbeeren waschen, putzen, trocken tupfen, das Grün entfernen und in Spalten schneiden. Mittig auf den Teig geben und dabei einen 2,5-3 cm breiten Rand frei lassen. Den Rand nach innen über die Erdbeeren rundherum einschlagen, gleichmäßig verteilen und leicht andrücken. In den Ofen schieben und ca. 15 Minuten goldgelb backen.
Schritt 4/4
Aus dem Ofen nehmen und warm oder kalt mit Puderzucker bestaubt servieren.
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