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Erdbeermarmelade

Erdbeermarmelade
2 h 40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 7 Gläser Gläser; mit Twist-Off-Deckel à 300 ml Inhalt
1 kg reife Erdbeeren geputzt, gewaschen, verlesen und gewogen
1 kg Gelierzucker 1: 1
1 Zitrone Saft
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Zubereitungsschritte

1
Die vorbereiteten Erdbeeren zusammen mit dem Gelierzucker in einen Topf geben, verrühren und ca. 2 Std. Saft ziehen lassen, Erdbeeren dann mit einem Pürierstab kurz durchpürieren.
Erdbeerpüree zubereiten
2
Zitronensaft zugeben und alles unter Rühren ca. 5 Min. kochen lassen, den Schaum dabei abschöpfen.
3
Die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen.
4
Die Gläser verschließen und für ca. 15 Min. auf den Deckel stellen, dann umdrehen und auskühlen lassen.

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