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Erdbeersalat mit Chilisirup

Erdbeersalat mit Chilisirup
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30 min
Zubereitung
1 Tag 12 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Sirup
2 grüne Chilischoten
Jetzt kaufen!2 unbehandelte Limetten
100 g Zucker
Jetzt hier kaufen!½ Vanilleschote Mark
Außerdem
600 g frische, reife Erdbeeren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Für den Sirup 1 Chili waschen, längs halbieren, von den Kernen und weißen Innenwänden befreien und fein hacken. Die Limetten heiß abbrausen, trocken tupfen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Den Zucker mit der Chili, dem Vanillemark, dem Limettensaft und -abrieb sowie 120 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und 4 Minuten köcheln lassen. Mit einer gewaschenen Chilischote in eine ausgespühlte Flasche füllen und auskühlen lassen.

Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben
Schritt 2/2

Zwischenzeitlich die Erdbeeren waschen, putzen, halbieren oder vierteln und mit dem Sirup beträufeln. 24-36 Stunden ziehen lassen und dann servieren.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen

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