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Erdbeerschaum-Creme

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Erdbeerschaum-Creme
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
500 g
tiefgekühlte Erdbeeren
150 g
1
Orange (Saft)
1 Becher
1 Päckchen
3
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Erdbeeren bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Einige zum Garnieren beiseite legen. (Es sieht natürlich hübscher aus, wenn man zum Garnieren frische Früchte verwendet, eventuell mit Blättchen.)

Schritt 2/4

Die aufgetauten Beeren im Mixgerät pürieren, dabei den Zucker zufügen. In einer Schüssel mit Orangensaft, steifgeschlagener Sahne (ein paar Esslöffel aufheben!) und Vanillezucker verrühren. Zum Schluss das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.

Video Tipp
Erdbeerpüree zubereiten
Schritt 3/4

Eine rechteckige Form sorgfaltig mit Ölpapier auslegen, es darf keine Falten haben. Die Creme einfüllen und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank (höchste Kältestufe!) stellen.

Schritt 4/4

Vor dem Servieren die Form auf eine längliche Platte stürzen. Mit Schlagsahne und Erdbeeren garnieren.

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