Erdbeersorbet
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Rezeptautor: EAT SMARTER
25 min
Zubereitung
4 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Die Erdbeeren waschen, putzen, fein pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Den Zucker und 150 ml Wasser in einen Topf geben. Aufkochen und 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen. Das Erdbeerpüree mit dem Sirup, dem Zitronensaft und Holunderblütensirup verrühren, in eine flache Schüssel füllen und für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Wahrenddessen alle 20 Minuten kräftig durchrühren, damit sich keine zu großen Eiskristalle bilden.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Video Tipp
Erdbeerpüree zubereiten
Schritt 2/2
Entweder cremig frieren lassen oder vollständig durchfrieren lasse. Dann aber 5-10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschank nehmen. Mit einem Eisportionierer Kugeln abstechen und nach Belieben in Teetassen servieren.
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