Erdbeersorbet
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25 min
Zubereitung
4 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Die Erdbeeren waschen, putzen, fein pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Den Zucker und 150 ml Wasser in einen Topf geben. Aufkochen und 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen. Das Erdbeerpüree mit dem Sirup, dem Zitronensaft und Holunderblütensirup verrühren, in eine flache Schüssel füllen und für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Wahrenddessen alle 20 Minuten kräftig durchrühren, damit sich keine zu großen Eiskristalle bilden.
Schritt 2/2
Entweder cremig frieren lassen oder vollständig durchfrieren lasse. Dann aber 5-10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschank nehmen. Mit einem Eisportionierer Kugeln abstechen und nach Belieben in Teetassen servieren.
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