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Erdbeertarte mit Sahne

Erdbeertarte mit Sahne
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30 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück
Für den Teig
180 g
70 g
1 Prise
½ TL
1
120 g
Mehl für die Arbeitsfläche
Butter für die Form
Für den Belag
14
große, reife Erdbeeren
300 ml
3 EL
2 Päckchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Für den Teig das Mehl mit dem Zucker, Salz und Zitronenabrieb mischen, auf eine Arbeitsfläche häufeln, in die Mitte eine Mulde drücken und das Ei hineinschlagen. Die Butter in Flöckchen um die Mulde herum verteilen, mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Schritt 2/5
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/5
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen, die gebutterten Tarteform damit auskleiden und dabei einen Rand hochziehen. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Schritt 4/5
Zwischenzeitlich die Erdbeeren waschen, putzen und der Länge nach halbieren.
Schritt 5/5
Die Sahne mit dem Puderzucker und dem Sahnesteif steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sternentülle füllen. Kleine Sahnerosetten dicht nebeneinander auf den Kuchen spritzen und dekorativ mit den Erdbeeren belegen. Sofort servieren.

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